ANTICA OSTERIA Dal POMPIERE

明けまして、おめでとうございます!

皆様、明けましておめでとうございます!

本年もピアノ ピアーノグループを宜しくお願いします。

ということで、ポンピエーレのバールから


久しぶりのスコッチです!!

スペイサイドの バルヴィニー12年
    アイラの ボウモア12年



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バルヴィニーは、かの有名な グレンフィディック の

第二蒸留所で、仕込用水も原料の大麦もフィディックと

同じものを使いながら、出来上がったモルトは全く違ったものになっています!

たぶん、ポットスチルの大きさや形などの微妙な差が生み出しているのだと思います。

グレンフィディックを並酒とするなれば、バルヴィニーは大吟醸というところでしょうか! 

香りは オレンジビター を思わせ豊かで、華やか!

飲むと長く深い余韻が続き シナモンやジンジャー のような風味が残ります。


アイラのボウモアは、南のヘビーな酒と北の軽めなものの中間くらいで、

アイラモルトの特色がわかる、食後酒です!

自所で麦芽製造(フロアモルティング)を行う数少ない蒸留所の一つで

華やかさの中にも、キレがありスモーキーでピート香漂う絶妙な逸品です!

サーモンのマリネ や 鶏ギモのパテ などと

ご一緒に飲んで頂いたら 最高 です!!  

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  1. 2011/01/14(金) 15:49:51|
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